À la carte

paistettuja kampasimpukoita, timjamivoita, hernepyreetä, rucolaa, parmesaania

baked scallops thyme butter, pea pure, arugula, parmesan

Muikunmätiä Puulavedeltä, punasipulia, ranskankermaa ja saaristolaisleipää

Vendace roe from lake Puulavesi, red onion, crème fraîche and archipelago bread

Käsinkuorittuja katkarapuja, muikun mätiä, majoneesia, crème fraice, punasipulia ja tilliä

Handpeeled shrimps, vendace roe, mayonnaise, crème fraice and dill

Tomaatti, yrtit (minttua), oliiviöljyä

Tomato, herbs (mint), olive oil

Tomaatti, kevätsipuli, paprika, oliivivinaigrette, balsamico ja talon valkosipulileipä

Tomato, spring onion, paprika, olive vinaigrette, balsamic vinegar and garlic bread à la Regatta

Limemarinoitu kuhaa, punasipuli, retiisiä, mansikkaa, jalopeñoa ja korianteria

Lime marinated pike perch, red onion, radish, strawberry, jalapeño and coriander

Kukkakaalia ruskeassa voissa, kukkakaalikermaa, paahdettuja tryffeli-cashewpähkinöitä, tofumurua ja jogurtti-sitruuna-minttukastiketta

Brown butter cauliflower, cauliflower cream, roasted truffle cashews, tofu crumble and yogurt-lemon-mint sauce

Kotimaista naudanlihaa, kaprista, munankeltuaista, salottisipulia, persiljaa ja savustettu paprika

Finnish beef, capers, egg yolk, shallots, parsley and smoked paprika